Restaurante

Otro de los usos que se pretende dar a la cocina es usarla propiamente como si fuera la cocina de un restaurante tradicional pero donde el lechazo y sus derivados son los principales platos que se ofrecerán a los comensales, en unos menús degustación previamente diseñados, donde la I+D en los diversos platos que se ofrecerán tendrá un papel fundamental.

Horario

Apertura ordinaria: comidas viernes, sábados y domingos.
Apertura extraordinaria: comidas festivos, y puentes y periodo de fiestas locales de Paredes de Nava. Y previa reserva para grupos de mas de 20 personas

Aforo

Inicialmente 54 personas (pudiendo ser ampliable).

Menú degustación

Entrantes derivados del lechazo.
Lechazo asado a baja temperatura o chuletillas asadas (niños) y ensalada.
Postre con leche de oveja.

NUESTRO LECHAZO ASADO

Producto: Lechazo envasado y cocinado a baja temperatura.
Formato:

  • Trozos envasados al vacío.
  • Cuarto delantero o trasero envasados al vacío.