Formación
Desarrollamos cursos, talleres y jornadas dirigidas a todos tipo de colectivos, tanto amateur como profesionales.
Para el público infantil
Realizamos actividades dirigidas a colectivos específicos como niños, mediante programas que les permita conocer el mundo del ovino, desde el pastoreo hasta la obtención de productos.
Actividades para adultos
Cursos con temáticas relacionadas con la gastronomía del lechazo. Tienen como objetivo que el CENTRO DE PROMOCIÓN DEL OVINO se convierta en impulsora activa de la economía local, proponiendo políticas y actuaciones dirigidas a crear el marco adecuado para que se creen futuras iniciativas empresariales en el ámbito del ovino. Se desarrollan diversos programas formativos que pueden ser el germen de nuevas iniciativas empresariales.
Talleres y cursos vinculados a los productos del ovino
Realizamos actividades dirigidas a colectivos específicos como niños, mediante programas que les permita conocer el mundo del ovino, desde el pastoreo hasta la obtención de productos.
Catas · Talleres de cocina · Showcookings
Mesas de catas ó talleres de catas de productos del lechazo y sus derivados, dirigidas a dar a conocer nuestros productos, a mejorar la técnica o simplemente iniciarse en los fogones.
Más allá de la restauración propiamente dicha, es un escenario para demostraciones, presentaciones y cursos de cocina, donde desde luego el lechazo y sus derivados son los protagonistas.
Conferencias, reuniones o jornadas
Noa abrimos a la posibilidad de ceder espacios para reuniones y/o convenciones o desarrollo de eventos propios y en colaboración con otras entidades vinculados al ovino (Anche, Asadores de Lechazo de Castilla y León, Centro de selección y mejora genética del ovino y caprino de Castilla y León, IGP Lechazo de Castilla y León, etc).
También se podrán realizar seminarios, jornadas, campañas y actividades de difusión varias que promuevan las bondades de la carne de ovino, de sus subproductos, etc.
- Talleres de cocina con la carne de ovino y productos y subproductos derivados (carne, leche, queso, manillas, entresijos, gallinejas, etc).
- Elaboración de yogures/cuajadas/helados con leche de oveja, elaboración de productos cocinados en conserva/barquetas.
- Elaboración de quesos.
- Elaborados cárnicos derivados del ovino (salchichas, hamburguesas, nuevos productos).
- Nuevos aprovechamientos de la carne de ovino y de sus productos y subproductos.
- Catas.
- Talleres de artesanía en cuero.
- Taller de prendas elaboradas con lana.
- Prendas/mantas de lana ecológica.
- Prendas de cuero.
- Curtido de pieles.
- Constitución de explotación ganadera.
- Sala de Despiece.
- Elaborados cárnicos derivados del ovino (salchichas, hamburguesas, nuevos productos).
NUESTRO LECHAZO ASADO
Producto: Lechazo envasado y cocinado a baja temperatura.
Formato:
- Trozos envasados al vacío.
- Cuarto delantero o trasero envasados al vacío.
